如今的食品工业生产中柠檬酸钠被广泛用于食品与饮料添加剂,柠檬酸钠批发,在香料行业亦作为酸味剂或调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂,在化工行业与化妆品行业,以及洗涤行业中用作防氧化剂、增塑剂、洗涤剂;柠檬酸钠又称枸橼酸钠是为一种钠盐的**化合物,柠檬酸钠生产厂家,柠檬酸钠外观为白色到无色晶体,有肥皂水的味道。易溶于水及甘油但难溶于醇类及其他溶剂,有潮解性的柠檬酸钠在热空气中有风化性。
柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加防氧剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,柠檬酸钠厂家,还可保持其品质。柠檬酸是**弱酸,呈弱酸性柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,呈弱碱性柠檬酸主要用做酸味剂,有非常诱人而且不那么刺激的酸味。
在化工及冶金行业:柠檬酸钠具有生物降解性,在水中经及微生物的作用能转变为二氧化碳和水,不会污染大自然,是良好的化工原料。日用化工洗涤剂使用柠檬酸钠代替三聚磷酸钠生产无磷洗涤剂能明显增加洗涤剂的去污能力。用在化妆品中可以加快角质更新,通化柠檬酸钠,常用于乳液和洗发精以及美白用品等。还可用于尾气吸收,吸收率达99%。还具有金属络合能力,对金属离子具有良好的络合能力,在电镀工业中用作络合剂以及缓冲剂。